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Rhubarb “Parfait” 是一杯以幼滑甜品解構出來的輕鬆飲品,頂層更配以可可牛油汽泡。HK$120
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TodaysLiving / Lifestyle / Gourmet / 全新炎夏雞尾酒
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全新炎夏雞尾酒

米芝蓮一星餐廳連酒吧 VEA Restaurant & Lounge以香港的炎夏為靈感,製作出一系列全新的雞尾酒,不單優雅低調,亦有趣兼富創意。

VEA Lounge由調酒師 Antonio Lai 及有「花植詩人」之稱的 Kirill Runkov 領導,一向以四種口味包括「甜、酸、鹹、烈」來劃分的招牌創意飲品。他們今次以香港的炎夏為靈感,製作出一系列全新的雞尾酒,以反映仲夏果實及花卉之美,每一杯雞尾酒都清新淡雅,且加入適度的酒精增加層次感。

其中一款全新「甜」系列雞尾酒是 Nothing But Flowers,以 Bacardi Carta Blanca 為基酒,再加入茉莉花及蓮花酸味、接骨木花及菊花糖漿、西柚及 Mastina 苦精。酸的代表是Rhubarb “Parfait” 名叫「芭菲」,卻是一杯以幼滑甜品解構出來的輕鬆飲品,它的「酸」味是經過精心製作出來的。

夏季裡的美味果實「蜜豆」是 VEA Lounge 用來創作其中一款全新雞尾酒的材料,這款全新的雞尾酒是 Pea-Na Colada,混合了蜜豆及墨西哥 jalapeño 辣椒汁,是傳統 Pina Colada 的玩味版本。Creamy Negroni以重新蒸餾的「奶油」伏特加酒,配以Carpano Classico 苦艾酒、金巴利甜酒及佛手柑精華,這款「烈」雞尾酒讓人在炎夏裡愈飲愈愉悅。

還有由 Kirill 重新定義的六種迷人馬丁尼雞尾酒,是簡單卻又富有活力的組合,種類包括奶油、大地氣息、新鮮水果、草香、海洋、燒烤。由滿載對比的口味組合而成,VEA 的馬丁尼簡直是一杯又一杯可以飲用的藝術品,兼且呈現出以上六種元素的特質。
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